Gemischte Fischtorte mit Schollenröllchen und Shrimps
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 150 | g | Butter |
| 2 | Eier | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Wasser | ||
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 12 | Schollenfilets, ohne Haut | |
| 200 | g | Shrimps oder Krabben |
| 2 | Rote Zwiebeln; in Ringen | |
| 120 | g | Durchwachsener Speck in Würfeln |
| 2 | Pck. | Sahne |
| 8 | Eier | |
| ;Salz, Pfeffer, Muskat | ||
| 2 | EL | Kapern; gehackt |
QUELLE Werbebroschüre Gepostet von Jörg Weinkauf - 22.06.95 | ||
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Teig verkneten und ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. Anschliessend den Teig ausrollen und eine gefettete Back- oder Auflaufform damit auslegen. Eine Zubereitung in einer 22 cm-Form reicht fuer 4 Personen.
Sahne und Eier verruehren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Estragon wuerzen. In die ausgelegte Backform Schollenroellchen, Shrimps und Zwiebelringe plazieren, mit dem Eiergemisch uebergiessen, Speckwuerfel darueberstreuen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 180-200 °C backen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Pikant Fischgericht Krustentier Gemüsegericht |