Gemüsesuppe - einmal etwas anders
Zutaten
| 60 | g | mageren Speck |
|---|---|---|
| ½ | Knoblauchzehe | |
| 1 | kg | verschiedenes Gemüse |
| 1 | l | Rindssuppe |
| 150 | EL | gekochten Reis |
| etwas Öl | ||
| 1-2 | kl. Tomaten f. Würfel | |
Zubereitung
Speck in kleine Würfel schneiden und mit 1/2 zerdrückten Knoblauchzehe in heissem Öl glasig werden lassen. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden, im Speck andünsten und mit 1 Liter Rindsuppe aufgiessen und auf kleiner Flamme garen lassen. Kurz vor dem Anrichten einige Tomatenwürfel hinzufügen, abschmecken und den gekochten Reis dazugeben.
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dorothe |
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| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Gemüsesuppe |