Gemüse im Dillsud
Zutaten
| 400 | g | Mohrrüben |
|---|---|---|
| 400 | g | Zwiebeln |
| 2 | Salatgurken | |
| 1 | l | Weinessig |
| 500 | g | Zucker |
| 1 | Stück getrocknete Ingwerwurzel | |
| 4 | Zimtstangen | |
| 3 | EL | Senfkörner |
| 5 | Bund | Dill |
Zubereitung
Mohrrüben schälen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, längs in dicke Spalten schneiden. Gurken schälen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Essig mit Zucker, Ingwer, Zimt und Senfkörnern aufkochen. Die Mohrrüben und Zwiebeln ca. 5 Minuten darin kochen, dann die Gurkenscheiben hinzufügen. Abgekühlt den gehackten Dill unterrühren. Das Gemüse in Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen.
Als Beigabe zu gebratenem Fleisch.
Hält sich 3 - 4 Wochen im Kühlschrank.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: insgesamt 10 Minuten
Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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