Gemüse-Eier-Auflauf
Zutaten
je 150 g frisches Gemüse nach Geschmack oder Jahreszeit | ||
| Blumenkohl | ||
| Broccoli | ||
| Möhren | ||
| Knollen-oder Staudensellerie | ||
| Kohlrabi | ||
| 200 | ml | Gemüsebrühe (instant) |
| 200 | ml | süße Sahne |
| 7 | Eier | |
| Petersili und Schnittlauch | ||
| Salz und Pfeffer | ||
| geriebene Muskatnuß | ||
Zubereitung
Das Gemüse bissfest garen, gut abtropfen lassen, und in eine gefettete (hohe) Auflaufform oder Kasten-Backform füllen.
Die Eier verquirlen, Sahne, Gemüsebrühe, Kräuter und Gewürze zugeben und über das Gemüse schütten.
Im Backofen bei ca. 180 Grad 60 bis 70 Minuten garen.
Etwas abkühlen lassen, auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden.
Dazu passen Bratkartoffeln oder ein kräftiges Brot.
Auch dieser Dip schmeckt sehr gut dazu:
1 Becher Creme fraiche (saure Sahne geht auch) mit
je 1 gelben und roten Paprika (fein gewürfelt) und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
| Quelle: | Quelle unbekannt |
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| Kategorien: | Ei Einfach Gemüsegericht Beilagen |