Gelierte Hähnchenterrine
Zutaten
| 4 | Hähnchenschenkel, | |
|---|---|---|
| 190 | g | - je bis |
| 4 | Hähnchenflügel | |
| Salz | ||
| Pfeffer frisch gemahlen | ||
| Chilipulver | ||
| Currypulver | ||
| 1 | EL | Kräuter der Provence |
| 200 | g | Frische Champignons oder Austernpilze |
| 3 | mittlere Möhren | |
| 4 | Scheiben (dünne) Schinkenspeck | |
| 100 | g | Putenbrust; geräuchert und gewürfelt |
| ½ | Bund | Glatte Petersilie |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1/8 | l | Trockenen Weißwein |
| Saft einer Zitrone | ||
Zubereitung
Geflügelteile waschen und trockentupfen.
Mit Gewürzen bestreuen.
Pilze und Möhren waschen und putzen. In Stücke bzw. dicke Scheiben schneiden. Feuerfeste Form mit den Schinkenspeckscheiben auslegen. Abwechselnd Geflügelteile, Gemüse, Putenwürfel und grob gerupfte Petersilie einschichten. Lorbeer einlegen, mit Weisswein und Zitronensaft begiessen. Form abdecken, alles im 180 bis 220 Grad heissen Backofen ca. 60 Minuten garen. Warm servieren oder in der Form erkalten lassen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Kaltes |