Gelber Traum
Zutaten
| 6 | Blatt Weiße Gelatine | |
|---|---|---|
| 500 | g | Speisequark (40% i.Tr.) |
| 3 | Eigelb | |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Unbehandelte Zitronen Saft u.abgeriebene Schale | |
| 200 | g | Schlagrahm |
QUELLE Kochen für gute Freunde erfasst: v. Renate Schnapka am 11.12.96 | ||
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Speisequark mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Schale u. Saft von 1 1/2 Zitronen zu einer Creme verruehren. Die restliche halbe Zitrone in duenne Streifen schneiden und faecherartig auf den Boden einer kalt ausgespuelten Glasschuessel legen. Die Gelatine ausdruecken und bei geringer Hitze unter ruehren aufloesen, dann unter den Zitronenquark ruehren. Die Masse in die Glasschuessel fuellen und etwa 2-3 Stunden im Kuehlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren auf eine Glasplatte stuerzen und mit steifgeschlagenem Schlagrahm verziehren.