Gekochte Eier in indonesischer Sauce Gulee Telur
Zutaten
| 8 | hartgekochte Eier | |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe fein hacken und in | |
| 3 | EL | Öl glasig dünsten |
| 1 | TL | Koriander |
| 1 | TL | Kunit (Gelbwurz) |
| ½ | TL | Jintan (Kreuzkümmel) |
| ½ | TL | Laos-Pulver |
| 1 | Lorbeerblätter | |
| 2 | Zitronenblätter | |
| 1 | Stg. Sereh (Zitronengras) | |
| ½ | TL | Sambal Oelek |
| 1 | Dose | Kokosmilch |
| Salz | ||
| (1/2 Tl. Glutamat) | ||
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken und in Öl glasig dünsten. Koriander, Kunit (Gelbwurz), Jintan (Kreuzkümmel), Laos-Pulver, Lorbeerblätter, Zitronenblätter, Sereh (Zitronengras) und Sambal Oelek dazu tun, kurz anbraten, anschliessend Kokosmilch dazu geben und mit Salz (1/2 Tl. Glutamat) abschmecken. Hartgekochte Eier in die Sauce geben und 10-15 Min. schmoren lassen.
Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewürzmischung verwendet werden.
From: THOMAS_DRESCHER%OL@ZERMAUS.ZER.sub.org Date: Sun, 19 Sep 1993 04:32:00 CEST
Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Thomas |
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| Kategorien: | Ei Indonesien |