Gekochte Eier auf Kräuter-Remoulade
Zutaten
| 8 | Eier; hartgekocht | |
|---|---|---|
| 50 | g | Forellenkaviar (Glas) |
FÜR DIE REMOULADE | ||
| 1 | Eigelb | |
| ½ | TL | Senf |
| ;Salz | ||
| ;Zucker | ||
| 1/8 | l | Öl |
| 125 | g | Magerquark |
| 2 | Gewürzgurken (100g) | |
| 1 | kl. | Zwiebel (30g) |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Petersilie |
| ½ | Bund | Dill |
| ;Pfeffer | ||
| Zitronensaft | ||
QUELLE "Für Sie" 10/92 erfasst von T.Pfaffenbrot | ||
Zubereitung
Fuer die Remoulade Eigelb und Gewuerze verruehren. Oel langsam unterschlagen und so lange weiterruehren, bis eine dickliche Masse entsteht Quark, feingewuerfelte Gewuerzgurke und Zwiebel sowie gehackte Kraeuter untermischen. Abschmecken. Eier pellen, halbieren und den Forellenkaviar damuf verteilen.
Auf der Remoulade anrichten. Nach Wunsch mit Schnittlauch garnieren.
Dazu: Pellkartoffeln
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ilka |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Ei Fischgericht Forelle Kaviar |