Gekochte Edelkastanien mit Äpfeln
Zutaten
| 600 | Geschälte Edelkastanien | |
|---|---|---|
| 4 | Äpfel | |
| 30 | g | Rosinen |
| 60 | g | Vollrohrzucker |
| 50 | ml | ;Wasser |
| 100 | ml | Rahm |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die geschaelte Edelkastanien in einem Kochtopf mit Wasser bedeckt 10 Minuten kochen lassen, herausnehmen, in eine Schuessel geben.
Inzwischen Aepfel schaelen, vierteln, das Kerngehaeuse entfernen, in Schnitze schneiden. Rosinen bereitstellen.
Vollrohrzucker mit Wasser in einem Kochtopf aufkochen; Edelkastanien und Rosinen beigeben, bei geringer Hitze 5 Minuten koecheln lassen. Apfelviertel beigeben, aufkochen, dann 5 Minuten ziehen und abkuehlen lassen.
Dessert lauwarm mit einer Schaumkelle in Glaeser abfuellen, Rahm schlagen, Dessert damit garnieren.