Gehackte Stippe
Zutaten
| 200 | g | Hackfleisch |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 4 | Essiggurken | |
| 4 | Senfgurken | |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 50 | ml | Rotwein |
| 50 | ml | Brühe |
| 1 | EL | Mehl |
| 4 | mtl. | Kalte Pellkartoffeln |
| Petersilie | ||
| Butter | ||
| Salz, Pfeffer | ||
QUELLE ARD-Buffet Gepostet v. H.Schmitt f.d. CookNet 26.02.99 | ||
Zubereitung
"Spezialitaeten aus Sachsen-Anhalt" Die Zwiebeln und zwei Essiggurken wuerfeln und in einer Pfanne glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Einen Loeffel Tomatenmark und Mehl zugeben und gut unter das Hackfleisch mischen. Nach und nach mit dem Rotwein abloeschen und einkochen lassen. Mit der Bruehe auffuellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln in Scheiben und in Oel anbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit etwas frischer Butter und gehackter frischer Petersilie fertigstellen.
Als Garnitur in die restlichen Essig- und Senfgurken in Scheiben schneiden und dazu servieren.
Abs: Herbert Schmitt@235:540/100.7 Eda: 19990226065600w+0
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch |