Gegrilltes Huhn in Havanna-Sauce (Kuba)
Zutaten
| 4 | Hühnerbrüste; die Haut entfernt | |
|---|---|---|
| 2 | Limonen; Saft davon | |
| Salz; Pfeffer zum Abschmecken | ||
SAUCE | ||
| 1 | Dose | (450 ml) geschälte Tomaten; abgetropft und grob gehackt |
| 50 | ml | Olivenöl |
| 50 | ml | Weißwein |
| 1 | TL | Weißweinessig |
| 2 | Frühlingszwiebeln; fein gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen; zerdrückt | |
| ¼ | TL | Salz |
| 1 | TL | frischer Koriander; fein gehackt |
Zubereitung
Der Schlüssel zu diesem schmackhaften Gericht ist die Sauce. Am besten schmeckt sie wenn sie einen Tag zuvor zubereitet wird. Sie läßt sich auch sehr gut einfrieren.
Alle Zutaten für die Sauce mischen und möglichst über Nacht kaltstellen. Den Grill anschüren und die Sauce auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Die Hühnerbrüste mit Limonensaft besprenkeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und während des Grillens, ca. 6 min, mit der Sauce bepinseln. Mit der Sauce servieren.
Rezept von Susanne Schäck
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt