Gegrillte(s) Hähnchen(flügel)

Zutaten

Zubereitung

Flügel waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. In eine Glasschüssel
legen und mit dem Gemisch aus Sojasosse, Knoblauch, Sherry und Öl
übergiessen. Die Schüssel abdecken und 2 - 3 Stunden im Kühlschrank (oder über Nacht)
marinieren. Zwischendurch wenden.

Die Flügel abtropfen lassen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen auf dem
Grillrost 30 - 45 Minuten grillen. Den Honig erwärmen. Die Flügel mit
Honig bestreichen und weitere 2 Minuten grillen.

Anmerkung Patricia:
Das ganze geht ebensogut mit einem Hähnchen. Ich hatte eines mit ca. 1 Kg Gewicht.

In die Marinade kamen jeweil 3 EL Sherry, Olivenöl, Honig und 2,5-3 EL Sojasauce. Dazu 2-3 Knobizehen, grob zerteilt. 1- 2 kl. Piri Piri (Chilischoten) grob zerteilt (vorher entkernen!) mit hinein käme bestimmt auch gut.

Bei der Temperatur wurds (wohl durch den Honig in der Marinade) mit 200°C ein wenig zuviel. Ich würde 180-200°C vorschlagen. Das Hähnchen nach 20 min wenden, dann erneut 20 min. grillen. Anschließend mit Honig bestreichen. Nach 10 min. erneut wenden, andere Seite bepinseln. Zeit insgesamt: 60 min.

Die Innereien kan man im Hähnchen verstaut mitgaren.

Den Knoblauch würde ich nicht pressen... für die Marinade reicht grobes schneiden allemal.

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