Gegrilltes Gemüse
Zutaten
| 2 | Paprikaschoten | |
|---|---|---|
| 4 | Tomaten | |
| 2 | Gemüsezwiebeln | |
| 2 | Rote Zwiebeln | |
| 2 | Fenchelknollen | |
| 8 | kl. | Maiskolben |
| 12 | Kirschtomaten | |
MARINADE | ||
| 250 | ml | Olivenöl |
| 50 | ml | Rotweinessig |
| 2 | TL | Senf |
| 3 | EL | Thymianblaetterchen |
| 3 | EL | Oreganoblättchen |
| ; Salz | ||
| ; schwarzer Pfeffer a.d.M. | ||
| Chilipulver | ||
QUELLE 19.08.96 I. Benerts | ||
Zubereitung
Tomaten kreuzfuermig einschneiden, die bissfesten Gemuesezwiebeln und die roten Zwiebeln in Scheiben schneiden, Fenchelknollen in Scheiben schneiden.
Fuer die Marinade alle Zutaten mischen, das Gemuese hineinlegen, zugedeckt
30 bis 40 Minuten marinieren.
Grill vorheizen. Gemuese von beiden Seiten langsam goldgelb grillen. Paprikaschoten benoetigen etwas mehr Garzeit.
Mit Baguette und Saucen nach Geschmack reichen.
Extra-Tip: Wer Maiskolben nicht marinieren moechte, kann sie auch in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren, gut abtropfen lassen und dann mit Butter eingepinkelt auf dem grill goldbraun roesten. Danach mit etwas Salz bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Grillen Vegetarisch |