Gegrillter Salat (Slata Meschwia)
Zutaten
| 300 | g | frische Tomaten |
|---|---|---|
| 200 | g | Paprikschoten |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 3 | EL | Gartenkuemmel (Karwia) |
| 3 | EL | Öl |
| ½ | Zitrone | |
ZUR VERZIERUNG | ||
| 100 | g | Thunfisch (oder Ölsardinen) |
| 2 | Eier, hart | |
| 10 | Oliven, etwa | |
| 10 | Kapern, etwa | |
QUELLE Erfasst: Susanne Harnisch 10.01.1997 | ||
Zubereitung
Tomaten, suesse und scharfe Paprikaschoten saeubern und auf mittlerer Flamme grillen (die Flamme soll nicht zu schwach sein, da sonst das Gemuese zu weich wird). Anschliessend vorsichtig die Haut abziehen. Die Kerne entfernen und das Gemuese zerkleinern. Nun Salz, den gemahlenen Gartenkuemmel (Karwia), zerdrueckten Knoblauch und einige Tropfen Zitronensaft hinzufuegen. Alles gut vermischen und mit Oel begiessen.
Den Salat anschliessend mit Thunfischstuecken oder Sardinen, mit in Scheiben geschnittenen harten Eiern, Oliven und Kapern belgen. Kuehl servieren.