Gegrillte Rotweinsteaks
Zutaten
| 8 | mtl. | Rumpfsteaks |
|---|---|---|
FÜR DIE MARINADE: | ||
| 250 | ml | trockenen Rotwein |
| 60 | ml | Olivenöl |
| 60 | ml | Tomatenmark |
| 1 | mtl. | Zwiebel |
| feingehackt | ||
| 3 | Knoblauchzehen | |
| ½ | TL | Cayennepfeffer |
| ½ | TL | geriebene Zitronenschale |
| 2 | Lorbeerblätter | |
Zubereitung
Fettraender entfernen und die Steaks auf eine einheitliche Dicke bringen. Saemtliche Zutaten fuer die Marinade sorgfaeltig vermengen. Steaks in eine flache Glasschuessel legen, die Marinade daruebergiessen und die Steaks drin wenden. Die Schuessel mit einem Deckel verschliessen und ueber Nacht kuehl stellen. Die Steaks gelegentlich wenden. Steaks kurz vor dem Grillen aus der Marinade nehmen und ca. 6-8 Minuten auf jeder Seite grillen, gelegentlich mit der restlichen Marinade betreichen.
Quelle: Grillen fuer Gourmets, Koenemann Verlag erfasst von Mario Schau 2:240/4065.0
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Steak Grillen Wein |