Gegrillte kurze Rippen vom Rind (Bulgalbi)
Zutaten
| 2 | kg | kurze Rippen vom Rind |
|---|---|---|
| 125 | ml | Sojasoße |
| 125 | ml | Wasser |
| 4 | EL | Frühlingszwiebeln, fein gehackt |
| 2 | TL | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | TL | Ingwer, fein gehackt |
| 1 | EL | Zucker |
| ½ | TL | schwarzer Pfeffer, gemahlen |
| 2 | EL | Sesamsaat |
Zubereitung
Bitte den Schlachter, die Rippen in Wuerfel von ca. 5 cm Kantenlaenge zuzuschneiden. Diese Stuecke in einem Quadratmuster tief einschneiden. Uebrige Zutaten vermengen, gruendlich mit den Rippchen mischen. Am besten ueber Nacht marinieren lassen, mindestens aber 4 Std.
Schon etwa 1 Std vor dem Braten einen Grill mit einer Blechhaube abdecken, damit die Kohle die noetige Glut entwickeln kann, die zum erfolgreichen Grillen unbedingt noetig ist.
Beim Grillen die Fleischstuecke haeufig wenden und von allen Seiten knusprig braun braten.
Will man sie in einem Backofen zubereiten, legt man die Rippenstuecke nebeneinander in einen Braeter und dreht sie nach einer halben Stunde um.
Gesamtbratzeit: 1 Std.
Als Vorspeise : 8-10 Portionen
| Stichworte | Rind |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Korea Hauptgericht Vorspeise Grillen |