Gegrillte Kartoffelspieße mit Kräuterquark
Zutaten
| 8 | mtl. | Kartoffeln; gleich groß |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | Zitrone: Saft | |
| 8 | Cocktailtomaten | |
| 200 | g | Feta-Schafskäse |
| 4 | Peperoni, eingelegt; evt. x2 | |
KRAEUTEROEL | ||
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Rote Chilischoten, getrocknet | |
| 2 | TL | Kräuter der Provence; oder Oregano, getrocknet |
KRÄUTERQUARK | ||
| 250 | g | Kräuterquark |
| 250 | g | Magerquark |
| 150 | g | Naturjoghurt |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| ½ | Bund | Basilikum |
| ½ | Bund | Minze; oder 1 Beutel Pfefferminztee |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
ERFASST *RK* AM 21.06.99 V Petra Holzapfel Young Miss 7/99 | ||
Zubereitung
Kartoffeln unter fliessendem Wasser gruendlich abbuersten, in SalzZitronenwasser aufkochen und 10 Minuten garen. Abgiessen und abkuehlen lassen. Kartoffeln laengs halbieren. Tomaten abspuelen und trockentupfen. Schafskaese in grosse Wuerfel schneiden. Kartoffeln, Schafskaese, Peperoni und Tomten abwechseln auf Schaschlikspiesse stecken, so dass der Schafskaese zwischen 2 Kartoffelhaelften steckt.
(Also: Kartoffel, Schafskaese, Kartoffel, Peperoni, Tomate, Peperoni, Kartoffel, Schafskaese, Kartoffel.)
Olivenoel, zerdrueckten Knoblauch, im Moerser zerstossene Chilischoten und getrocknete Kraeuter verruehren. Die Spiesse mit dem Knoblauchoel bestreichen und 30 Minuten stehenlassen, damit das Oel einziehen kann. Spiesse von beiden Seiten 4-5 Minuten grillen.
Fuer den Kraeuterquark beide Quarksorten, Joghurt und Olivenoel mit dem Schneebesen glattruehren. Die Kraeuter abspuelen, trockentupfen und feinhacken. Unter den Quark ruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
| Kategorien: | Kartoffel Gemüsegericht Käse Grillen Vegetarisch |