Gegrillte Kalbshaxen aus der Mikrowelle
Zutaten
| 2 | Kalbsvorderhaxen; a 1,5 kg mit Knochen | |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Knoblauchsalz | ||
| ; etwas Wasser | ||
| 125 | ml | Fleischbrühe; (Instant) |
| 20 | ml | Orangensaft |
| 50 | ml | Trockenen Sherry |
| Abgeriebene Orangenschale | ||
Zubereitung
Haxen unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen und gut mit Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz einreiben. Den Rost des Mikrowellen-Kombinationsgeraetes auf Einschubhoehe 2 des kalten Backofens schieben, die Bratpfanne mit Spritzschutz auf Hoehe 1. Die Haxen auf den Rost legen, den Umluftgrill auf 200 Grad schalten, die Mikrowelle mit 180 Watt hinzuschalten und die Haxen etwa 20 Minuten braten, dann wenden und weitere 60 Minuten bei 90 Watt weiterbraten. Dabei die Haxen mit etwas Wasser begiessen. Nach Beendigung der Bratzeit die Haxen noch etwa 15 Minuten ohne Mikrowelle weitergrillen, nach Bedarf wenden und die garen Haxen mit Alufolie abgedeckt auf einer vorgewaermten Platte warm halten.
Den Bratensatz in der Bratpfanne mit Fleischbruehe, Orangensaft und Sherry abloeschen, durch ein Sieb giessen, mit abgeriebener Orangenschale abschmecken und zu den Kalbshaxen reichen.
Beilage: Ratatouille und Pistazienreis.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Kalb Mikrowelle |