Gefüllter Taschenkrebs
Zutaten
| 1 | ausgelöster Taschenkrebs; TK gibt es im Asienshop | |
|---|---|---|
| 100 | g | durchw. Schweinefleisch |
| 100 | g | ausgelöste Scampi |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | kl. | Petersilienwurzel |
| 1 | Eigelb | |
| ; Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Maismehl; zum Bestäuben | ||
| Öl; zum Fritieren | ||
| DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH erfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Bollerix@seerose.domino.de eingetippt im Februar 1997 | ||
Zubereitung
Alle Zutaten im Blitzhacker nicht zu fein pürieren, kräftig würzen und in den Krebspanzer füllen.
Den gefüllten Krebspanzer erst zehn Minuten in einem Sieb über Salzwasser dämpfen, dann mit Maismehl bestäuben und drei bis vier Minuten fritieren.
T I P !
Dazu paßt eine kalte Sauce, die aus Wasser, Reisessig und braunem Zucker gekocht und mit gehacktem Chili gewürzt wird.