Gefüllte Zucchiniblüten mit Holler
Zutaten
| 20 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 75 | g | Zucchini, klein |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 75 | g | Holunderblüten ohne Stiele |
| 1 | EL | Oregano; feingehackt |
| 30 | g | Feta-Schafskäse |
| 75 | g | Magerquark |
| Meersalz | ||
| Pfeffer | ||
| 6 | Zucchiniblüten | |
| 1 | EL | Butter |
QUELLE Kraut & Rüben 6/99 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauchzehe und Zucchini sehr fein wuerfeln, in Olivenoel leicht anbraten, Holunderblueten und Oregano zugeben und zugedeckt etwa 5 Minuten leicht duensten, evt. wenig Wasser zufuegen.
Schafskaese, Magerquark, Meersalz und Pfeffer glattruehren, mit Gemuese vermischen, abschmecken.
Zucchiniblueten trocken mit einem Pinsel saeubern, etwas oeffnen und Stempel entfernen. Creme mit einem Teeloeffel hineingeben und Zucchiniblueten zusammendruecken.
Ofenfeste Form buttern, Zucchiniblueten hineinlegen, mit Butter bestreichen und bei 175°C 5 Minuten backen.
Als Vorspeise (reicht dann fuer 6 Personen) oder als Beilage servieren.