Gefüllte Zucchini italienische Art
Zutaten
| 500 | g | kleine Zucchini |
|---|---|---|
| Salz | ||
SOßE | ||
| 50 | g | Speck, geräucherter durchwachsener |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | ct | Tomatenstücke (etwa 250 g) |
| Oregano | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| 1 | ct | TK-Kräuter |
| 3 | EL | Paniermehl |
| 200 | g | Schmand |
Zubereitung
Zucchini längs halbieren und salzen.
Für die Soße Speck und Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehe auspressen. Öl erhitzen, Speck, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenstücke dazugeben, mit Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und die Soße in eine Auflaufform geben.
Zucchinihälften auf die Soße legen. Kräuter mit Paniermehl und Schmand mischen, daraufstreichen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175 C / 30 bis 40 Minuten.
| Stichworte | Gefüllt, Gemüse, Italien, Zucchini |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997 | |
| der Stadtwerke Bochum | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst von Lothar Schäfer |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rainer |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht |