Gefüllte Tomaten mit Ei und Gurke
Zutaten
| 4 | Eier; hartgekocht | |
|---|---|---|
| 1 | Gewürzgurke | |
| 3 | EL | Salatmayonnaise |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 8 | Tomaten | |
| Salatblätter | ||
Zubereitung
Eier pellen und hacken. Gurke in Wuerfel schneiden. Beide Zutaten mit Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten waschen, abtrocknen, den Deckel abschneiden und die Tomaten aushoehlen. (Das Innere kann fuer Tomatensuppe verwendet werden.)
In jede Tomate die Eiermischung als Fuellung geben und die Deckel aufsetzen.
Salatblaetter auf eine Platte legen und die Tomaten darauf anrichten.
Beilage: Stangenweissbrot
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Tomate Gefülltes Ei Gurke |