Gefüllte Tomaten Messina
Zutaten
| 8 | gr. | Tomaten; fest |
|---|---|---|
| 300 | g | Schafskäse |
| ½ | TL | Salz |
| Pfeffer; weiß | ||
| 4 | EL | Semmelbroesek |
| 1 | EL | Blattpetersilie; gehackt |
| 1 | EL | Basilikum; gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | EL | Öl |
| Petersilie; zur Deko | ||
| Margarine; für die Form | ||
QUELLE | ||
Neue Apotheken Illustrierte | ||
Erfasst von B. Fritsche | ||
Zubereitung
Tomaten waschen, mit Kuechenpapier trocknen, den Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Teeloeffel aushoehlen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit der Hoehlung nach unten auf ein Kuchengitter legen. Schafskaese in eine Schuessel geben, Semmelbroesel, Petersilie und Basilikum dazugeben und vermischen. Knoblauchzehen mit etwas Salz durch die Presse druecken, das Ganze mit der Gabel zu einer Masse verarbeiten. Damit die vorbereiteten Tomaten fuellen, mit einer Prise Pfeffer bestreuen und mit wenig Oel betraeufeln.
In eine gefettete Auflaufform setzten und bei 180 Grad Celsius in 15 bis 20 Minuten backen.
Auf vorgewaermte Teller geben, mit krauser Petersilie garnieren. Baguettebrot und ein Glas Rotwein dazu, ergibt ein leichtes sommerliches Abendessen.