Gefüllte Sterne
Zutaten
| 6 | Scheibe | TK-Blätterteig |
|---|---|---|
| 150 | g | Möhren |
| 150 | g | Fenchel |
| 150 | g | Zucchini |
| 1 | EL | Butter |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | TL | Currypulver |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Milch |
| Petersilie | ||
QUELLE Das Goldene Blatt 02.01.99 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
Gemüse würfeln, in Butter ca. 2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Aufgetaute Blätterteigscheiben zu einem Quadrat leicht überlappend auslegen.
an den Rändern festdrücken und mit etwas Mehl auf doppelte Größe ausrollen. Sterne von etwa 10 cam Größe ausstechen (doppelte Anzahl wie oben angegeben). Auf die Hälfte der Sterne das Gemüse verteilen. Ei tremmen, Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Die restlichen Sterne daraufsetzen, Ränder festdrücken.
Eigelb mit Milch verrühren und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Noch warm mit Petersilie bestreut servieren.
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19990102211300w+0