Gefüllte Schinkenschnitzel
Zutaten
| 200 | g | Champignons; kleingeschn. |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter/Margarine |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| 1 | TL | Mehl; gehäuft |
| Roher Rollschinken, dünn | ||
| (Pro Schnitzel 2 Scheiben) | ||
| Holzstäbchen f.Verschluss | ||
| ;Mehl z. Wenden | ||
| Ei | ||
| Semmelbrösel | ||
| Fett zum Braten | ||
QUELLE extra für Sie aus meiner "Rezeptbox" erfasst v. Renate Schnapka am 15.09.98 | ||
Zubereitung
Kleingeschnittene Champignons in Butter/Margarine mit der gehackten Petersilie, Salz + Pfeffer duensten. Mehl darunterruehren, die Masse erkalten lassen. Duenne Scheiben rohen Rollschinkens damit bestreichen. Eine zweite Schinkenscheibe darueberlegen. Das Ganze mit Holzstaebchen zusamemnhalten, in Mehl, Ei und Semmelbroeseln waelzen und beidseitig in heissem Fett herausbacken.