Gefüllte Roggenbrötchen
Zutaten
| 4 | x | Roggenbrötchen |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter |
| 4 | x | Speckscheiben |
| 1 | x | Zwiebel; groß |
| ½ | x | Paprika; rot |
| 250 | g | Rinderhack |
| ½ | TL | Basilikum |
| ½ | TL | Thymian |
| ¼ | TL | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer; f.a.d.M. |
Zubereitung
Von den Brötchen einen flachen Deckel abschneiden. Krume herauslösen, zerbröseln, in der Hälfte der Butter anbraten und beiseite stellen.
Die Speckstreifen in der Pfanne ausbraten. Beiseite stellen. Die geschälte Zwiebel in feine Ringe und die Paprika in feine Streifen schneiden. Beides mit Hackfleisch in der restlichen Butter braten. Kräftig würzen und die Brotkrumen untermischen.
Die Masse in die Brötchen füllen. Mit dem Speck und in Streifen geschnittenem Käse belegen. Bei 220 Grad 12-15 Minuten überbacken.
From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Tue, 28 Jun 1994