Gefüllte Pumpernickeltaler
Zutaten
MANGO-LACHS-CREME | ||
| 1 | Reife Mango | |
|---|---|---|
| 200 | g | Räucherlachs in Scheiben |
| ; Salz | ||
| Schwarzer Pfeffer f.a.d.M. | ||
| 40 | Pumpernickeltaler | |
| 125 | g | Ziegenkaeserolle |
E N T D E C K T H A T E S K-H. Boller 2:2426/2270.7 | ||
| Bollerix@seerose.kristall.de | ||
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Zubereitung
Fuer die Mango-Lachs-Creme die Mango schaelen, das Fruchtfleisch rund um den Kern abschneiden und 100 g davon mit dem Raeucherlachs puerieren (die restliche Mango in Stuecken dazu reichen).
Die Creme mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken, auf 10 Pumpernickeltaler streichen und jeweils einen zweiten Taler daraufsetzen.
Den Ziegenkaese in Scheiben schneiden und zwischen die restlichen Pumpernickeltaler legen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
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| Kategorien: | Dessert Snack Fischgericht Lachs Brot |