Gefüllte Pellkartoffeln
Zutaten
| 4 | mtl. | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Vollreife Birne | |
| 80 | g | Roquefort |
| 1 | EL | Birnengeist |
| Zitronensaft | ||
| Salz | ||
| Schwarzer Pfeffer | ||
NACH EINEM REZEPT VON Monika Kellermann aus "Schlanke Küche" Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Kartoffeln gut waschen, abtrocknen, ungeschaelt im auf 220 °C vorgeheizten Backofen auf dem Grillrost in 40 Minuten gar backen.
Birne schaelen, halbieren, entkernen, in kleine Wuerfel schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln. Kartoffeln in der Mitte kreuzweise einschneiden, Schale etwas zurueckziehen, Kartoffel mit einem Teeloeffel aushoehlen. Kartoffelfleisch mit einer Gabel zu Pueree zerdruecken, den Roquefort daruntermischen; die Birnenwuerfel unter das Pueree mischen, mit Birnengeist, Salz und Pfeffer abschmecken, in die Kartoffeln fuellen.
Ueberbacken: In einer feuerfesten Form bei mittlerer Hitze 7 Minuten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gefülltes Kartoffel Birne Roquefort |