Gefüllte Paprikaschoten (Ungarn)
Zutaten
| 8 | mtl. | Grüne Paprikaschoten |
|---|---|---|
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 400 | g | Schweinefleisch |
| 50 | g | Fett |
| 1 | Zwiebel | |
| ½ | Knoblauchzehe | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | Ei | |
| 100 | g | Gekochter Reis |
FÜR DIE SOßE | ||
| 50 | g | Fett |
| 1 | EL | Mehl |
| ; Salz | ||
| ; Feffer | ||
| 400 | g | Tomaten |
| Butter | ||
QUELLE 18.08.96 I. Benerts Freizeit Revue Kulinarische Streifzüge Ungarn Sigmund Edition 74653 Künzelsau ca. 30.- DM | ||
Zubereitung
Deckel von Paprikaschoten abschneiden, entkernen.
Schweinefleisch durch den Wolf drehen. Kleingehackte Zwiebel in Fett roesten, Fleisch dazugeben.
Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer wuerzen. Mit dem Ei, dem gekochten Reis zu einer glatten Masse verarbeiten, in die Schoten fuellen. Schwitze aus Fett und Mehl zubereiten, mit den gekochten, passierten und gewuerzten Tomaten zu einer Sosse verruehren.
Gefuellte Paprikaschoten in gebutterte Kasserolle lagen, mit Tomatensosse bedecken, im Backofen bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten duensten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gefülltes Paprika Schwein Ungarn |