Gefüllte Nusstaler mit Kaffeeglasur
Zutaten
| 100 | g | Haferflocken |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter |
| 300 | g | Mehl |
| 2 | Pck. | Vanillezucker |
| 180 | g | Butter (2) |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Ei | |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 3 | EL | Speisestärke |
| 1 | Eigelb | |
| ¼ | l | Milch |
| 75 | g | Zucker |
| 120 | g | Haselnüsse, gemahlen |
FÜR DEN GUSS | ||
| 200 | g | Puderzucker |
| 3 | EL | ; Heißes Wasser |
| 2 | EL | Pulverkaffee |
| Haselnüsse, ganz | ||
QUELLE : SWF4-RADIOLADEN Sendung vom 10.-14. 06.96 Konvertiert: Peter Mess 09.12.97 | ||
Zubereitung
Zuerst werden Haferflocken mit Butter hellgelb geroestet und dann mit Mehl, Vanillezucker, Butter (2), Zucker und Ei zu einem glatten Teig verknetet. Diesen zwischen zwei Boegen Pergamentpapier ausrollen, Taler ausstechen und bei 200 Grad in
10 Minuten hellbraun backen.
Fuer die Fuellung Speisestaerke mit Eigelb und der Haelfte der Milch verruehren.
Die restliche Milch mit Zucker zum Kochen bringen, die angeruehrte Staerke unter Ruehren dazugiessen und kurz aufkochen lassen.
Die erkaltete Creme unter die Butter ruehren und gemahlene Haselnuesse untermischen. Die Haelfte der Taler mit der Creme bestreichen, die andere Haelfte daraufsetzen und die Kekse mit einem Guss aus Puderzucker, heissem Wasser und Pulverkaffee ueberziehen.
Jeden Cremetaler mit einer ganzen Haselnuss verzieren.