Gefüllte Laugenbrötchen
Zutaten
| 4 | Laugenbrötchen | |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 15 | g | Butter |
| 200 | g | Champignons; frisch |
| 125 | g | Gekochter Schinken |
| 100 | g | Gouda; mittelalt |
| 2 | Eigelb | |
| 1 | TL | Petersilie; gehackt |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Von den Laugenbrötchen einen Deckel abschneiden und die untere Hälfte aushöhlen. Die feingehackte Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und garen. Aus der Pfanne nehmen und mit dem kleingeschnittenen Schinken und dem, in kleine Würfel geschnittenen, Käse, dem Eigelb und der gewiegten Petersilie vermischen. Salzen, pfeffern und in die Brötchen füllen. Im Backofen bei 200 C° 15 Min. backen.
Erfasst und gepostet von Walter H. Wälde (2:2480/701.14) vom 13.06.1994