Gefüllte Kürbisblüten (Fiori Di Zucca Ripieni)
Zutaten
| 12 | Kuerbisblueten | |
|---|---|---|
FÜLLUNG | ||
| 2 | Brötchen; entrindet, in | |
| Milch; eingeweicht, ausge- drückt | ||
| 2 | Sardellen; entgrätet | |
| 1 | EL | Kapern; gehackt |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| ;Salz | ||
| Öl | ||
TEIG | ||
| 4 | EL | Mehl |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Eiweiß | |
| 1 | Msp. | ;Salz |
SOWIE | ||
| Öl zum Fritieren | ||
QUELLE ? erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Broetchen, Sardellen, Kapern und Petersilie vermischen und mit etwas Oel verruehren, salzen.
Die Kuerbisblueten damit fuellen, duch den Teig ziehen und in Oel fritieren.