Gefüllte Koteletts "Käthe"
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 4 | Nackenkoteletts | |
|---|---|---|
| 1 | ungebrühte Bratwurst (100 g) | |
| ½ | Pck. | TK-8 Kräutermischung |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 1 | kl. Zwiebel | |
| Streuwürze | ||
| Pfeffer | ||
| Knoblauchpulver | ||
| 1 | EL | Weißwein |
Gewürze | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| Knoblauchpulver | ||
| Majoran | ||
| Senf | ||
Zubereitung
Vom Fleischer in die Nackenkoteletts eine Tasche schneiden lassen. Bratwurst aus drücken, mit TK-Kräutern, gehackter Petersilie, feingeschnittener Zwiebel, Gewürzen und Weißwein verrühren, abschmecken, da mit die Koteletts füllen. Die Koteletts von außen mit Salz, Gewürzen und Senf würzen, 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Im Abstand von ca. 30 cm unter die Grillbeheizung schieben und 8-10 Minuten von je der Seite grillen.
Von Helga Heerwagen, Hamburg
Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94
der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Kotelett Schwein |