Gefüllte Koteletts "Käthe"
Zutatenliste
| 4 | Nackenkoteletts |
| 1 | ungebrühte Bratwurst (100 g) |
| ½ Pck. | TK-8 Kräutermischung |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 | kl. Zwiebel |
| Streuwürze | |
| Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| 1 EL | Weißwein |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika | |
| Knoblauchpulver | |
| Majoran | |
| Senf |
Zubereitung
-
Schritt 1
Vom Fleischer in die Nackenkoteletts eine Tasche schneiden lassen.
Bratwurst aus drücken, mit TK-Kräutern, gehackter Petersilie,
feingeschnittener Zwiebel, Gewürzen und Weißwein verrühren,
abschmecken, da mit die Koteletts füllen. Die Koteletts von
außen mit Salz, Gewürzen und Senf würzen, 1 Stunde im Kühlschrank
durchziehen lassen.
Im Abstand von ca. 30 cm unter die Grillbeheizung schieben und
8-10 Minuten von je der Seite grillen.
Von Helga Heerwagen, Hamburg
*
Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94
der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG
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