Gefüllte Kohlrabi mit Linsen
Zutaten
| 4 | Kohlrabi; a je 200 g | |
|---|---|---|
| 125 | g | Tofu |
| 1 | Karotte | |
| 1 | Zwiebel | |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 2 | EL | Haferflocken |
| Sojasauce | ||
| ½ | l | Gemüsebouillon |
| 200 | g | Linsen |
QUELLE Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die kleinen Herzblaetter der Kohlrabi wegschneiden und beiseite stellen. Die Knollen schaelen und im oberen Drittel einen Deckel wegschneiden. Mit dem Kugelausstecher aushoehlen, dabei einen Rand von ca. 10 mm stehen lassen. Ausgehoehltes feinhacken.
Tofu und Karotte an der Bircherraffel reiben. Zwiebel, Petersilie und Kohlrabiblaettchen feinhacken. Alles mit den Haferflocken und dem Kohlrabifleisch mischen und mit Sojasauce abschmecken. In die Kohlrabi fuellen und die Deckel aufsetzen.
In einer weiten Pfanne die Bouillon aufkochen. Die Linsen einstreuen und zehn Minuten koecheln. Den Schaum abschoepfen und die Kohlrabi hineinsetzen. Die Pfanne bedecken und das Ganze auf kleiner Hitze ca. 35 Minuten koecheln lassen.
Gefuellte Kohlrabi herausnehmen und anrichten. Die Linsen abgiessen und um die Kohlrabi verteilen.
Dazu: Spitzkabissalat mit geroesteten Buchweizen und gehacktem Ei.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Gefülltes Kohlrabi Linsen |