Gefüllte Käsekrapfen(Fingerfood)
Zutaten
| ¾ | l | Milch |
|---|---|---|
| 1 | Spur Salz | |
| 30 | g | Butter |
| 75 | g | Mehl |
| 2 | Eier | |
| 250 | g | Emmentaler, gerieben |
| Pergamentpapier | ||
| Butterschmalz zum Fritieren | ||
| Küchenkrepp | ||
Zubereitung
1. Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Mehl unter Rühren einstreuen. Bei geringer Hitze quellen lassen.
2. Brei etwas abkühlen lassen, dann ein Ei unter Rühren zugeben. Das zweite Ei mit dem Käse unterheben.
3. Masse in eine Spritztüte füllen, kleine Krapfen auf Pergamentpapier spritzen. Butterschmalz erhitzen und die Krapfen portionsweise hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Krepp entfetten.
Quelle: Prima 2/95 erfasst von
-Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sun, 15 Jan 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Appetizer Käse Backen |