Gefüllte Kartoffeln
Zutaten
| 4 | gr. | Kartoffeln |
|---|---|---|
| lauwarme Milch | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | g | gekochter Schinken |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | grob geriebener Emmentaler |
| Salz | ||
| schwarzer Pfeffer | ||
| Butter | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser waschen, abtrocknen und einen Deckel abschneiden. Die unteren Teile bis auf einen schmalen Rand aushöhlen. Diese Masse in Salzwasser ca. 20 min. kochen. Die ausgehöhlten Kartoffeln unterdessen in kaltes Wasser legen. Inzwischen Zwiebel und Schinken fein würfeln und im erhitzten Öl anbraten. Die Kartoffeln abgiessen, zerstampfen und mit etwas Milch cremig schlagen. Zwiebel, Schinken und Käse unter das Püree mischen, abschmecken und in die Kartoffeln füllen. Den Deckel aufsetzen und in gebutterte Alufolie, mit der glänzenden Seite nach innen, einwickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 45 - 50 min. backen.
Quelle: Kalenderblatt vom August 1992
Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: 17 Mar 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel |