Gefüllte Kakaoplätzchen
Zutaten
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 50 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Backpulver; gestrichen |
| 1 | EL | Kakao; gehäuft |
| 125 | g | Butter |
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Milch |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 125 | g | Kokosfett (Palmin o.ae.) |
| 65 | g | ;Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | TL | Kakao; gehäuft |
| Einige Tropfen Rum | ||
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Starker Kaffee |
| 50 | g | Mandeln; gemahlen |
FÜR DIE GLASUR | ||
| 100 | g | Puderzucker |
| 1 | EL | Heißer Kaffee; evlt. mehr |
| 2 | EL | Zerlassene Butter |
AUßERDEM | ||
| Kaffeebohnen zum Verzieren (Anmerkung R.S.: ich würde Schokobohnen vor- ziehen) | ||
QUELLE Adler Weihnachts-Backbuch | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 15.10.97 | ||
Zubereitung
Mehl mit Speisestaerke, Backpulver und Kakao mischen und in die Mitte eine Vertiefung druecken. Butter in Stueckchen, Zucker, Ei und Milch hineingeben und alles verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. im Kuehlschrak ruhen lassen.
Teig auf leicht bemelter Flaeche 2-3mm dick ausrollen und runde Plaetzchen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas: Stufe 2) 10-12 Min.
backen.
Fuer die Fuellung Kokosfett schmelzen. Die uebrigen Zutaten nach und nach hineingeben und verruehren. Abkuehlen lassen.
Je zwei Plaetzchen mit der Fuellung zusammensetzen.
Fuer den Guss gesiebten Puderzucker, Kaffee und Butter verruehren. Die Plaetzchen damit bestreichen und mit einer Kaffeebohne verzieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Gebäck Weihnachten Kakao Mandeln |