Gefüllte Hähnchenbrustfilets
Zutaten
| 2 | Hähnchenbrustfilets; à 250g | |
|---|---|---|
| 100 | g | Knollensellerie |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| 1 | Harte Birne | |
| Butterschmalz | ||
| 100 | g | Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern |
| ¼ | l | Geflügelfond |
QUELLE Das Goldene Blatt 09.01.99 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
In das Fleisch Taschen schneiden, salzen, pfeffern. Sellerie raspeln, Zwiebel in Ringe schneiden, Birne würfeln.
Selleriein Butterschmalz andünsten, Zwiebel und Birne zugeben, 2 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Frischkäse abschmecken, dann in die Fleischtaschen füllen und diese zustecken.
Filets rundum anbraten, Brühe angießen, ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Sauce mit restlichem Frischkäse binden. Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden, mit Sauce servieren.
| Pro Person ca. | 564 kcal |
| Pro Person ca. | 2361 kJoule |
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19990109223300w+0
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Käse Sellerie Birne |