Gefüllte Gemüsezwiebeln (Reis-Pilz-Schinken-Füllung)
Zutaten
| 175 | g | Langkorn-Reis |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 800 | g | Gemüsezwiebeln |
| 125 | g | Champignons |
| 100 | g | Lachsschinken; ohne Fettrand |
| 70 | g | Rahm-Frischkäse; (1) |
| ; Weißer Pfeffer | ||
| ; Edelsüß-Paprika | ||
| 500 | ml | Gemüsebrühe; Instant |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 125 | ml | Milch |
| 2 | EL | Soßenbinder; hell |
| 30 | g | Rahm-Frischkäse; (2) |
QUELLE Gepostet: Ingrid Benerts 1.01.95 | ||
Zubereitung
Reis in reichlich siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Zwiebeln schaelen und einen Deckel abschneiden. Zwiebeln aushoehlen. Zwiebelinneres fein wuerfeln. Chanpignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schinken in Wuerfel schneiden. Reis auf einem Sieb abtropfen lassen. Reis, Frischkaese (1), Pilze und Schinken mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen.
Reis-Mischung in die Gewuerzzwiebeln fuellen. In eine feuerfeste Forn setzen. Bruehe und Zwiebelinneres zugeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) 50 bis 60 Minuten garen.
Petersilie waschen, Trockenschuetteln und grob hacken. Zwiebeln herausnehmen und warm stellen. Gemuesefond in einen Topf geben, die Milch zugiessen und aufkochen lassen. Sossenbinder einstreuen, aufkochen lassen. Petersilie unterheben und den Frischkaese (2) einruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln mit Sosse anrichten.
Dazu Mineralwasser.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Zwiebel Reisgericht Schinken |
