Gefüllte Gemüsezwiebeln
Zutaten
| 175 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 800 | g | Gemüsezwiebeln |
| 125 | g | Champignons |
| 100 | g | Lachsschinken; ohne Fettrand |
| 100 | g | Rahm-Frischkäse |
| ; weißer Pfeffer | ||
| ; Edelsüss-Paprika | ||
| 500 | ml | Gemüsebrühe; Instant |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 125 | ml | Milch |
| 2 | EL | Soßenbinder; hell |
Zubereitung
Reis in reichlich siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Zwiebeln schälen und einen Deckel abschneiden. Zwiebeln aushöhlen. Zwiebelinneres fein würfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Reis auf einem Sieb abtropfen lassen. Reis, Frischkäse, bis auf 2 Eßlöffel, Pilze und Schinken mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Reismischung in die Gewürzzwiebeln füllen. In eine feuerfeste Form setzen. Brühe und Zwiebelinneres zugeben. Imvorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) 50 bis 60 Minuten garen. Petersilie waschen, Trockenschütteln und grob hacken.
Zwiebeln herausnehmen und warm stellen. Gemüsefond in einen Topf geben, die Milch zugießen und aufkochen lassen. Soßenbinder einstreuen, aufkochen lassen. Petersilie unterheben und den übrigen Frischkäse einrühren. Mit Salzund Pfeffer abschmecken. Zwiebeln mit Soße anrichten. Dazu Mineralwasser.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Diät Abnehmen |