Gefüllte Gebackene Muscheln
Zutaten
| 20 | Frische Zehen Knoblauch, - oder mehr (!) | |
|---|---|---|
| 3 | Dose | Muscheln a' 180 g, - abgegossen und gehackt |
| 1.50 | Tas. Frische Muscheln, gekocht - und gehackt | |
| 150 | g | Weiche Butter |
| 1 | EL | Oregano |
| 2 | EL | Spinat, gekocht und - ausgedrückt |
| 4 | EL | Sherry |
| 150 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Pinienkerne oder gehackte - Walnüsse |
| Muskat | ||
| Cayenne-Pfeffer | ||
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
Zubereitung
Den Knoblauch fein hacken, durch die Presse geben und in einer Schüssel mit allen Zutaten bis auf die Pinienkerne und den Cayenne-Pfeffer mischen. Die Masse in eine grosse, ofenfeste Form oder portioniert in kleine Formen oder Muschelschalen füllen, mit den Pinienkernen (oder Nüssen) sowie Cayenne-Pfeffer bestreuen und bei 180 °C im Backofen überbacken, bis alles eine goldbraune Farbe annimmt.
Man kann die Muscheln mit Zitronenschnitzeln und Dill dekoriert heiss (!) servieren.
08.01.1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Fischgericht |