Gefüllte Frikadellen
Zutaten
| 1 | Brötchen; altbacken | |
|---|---|---|
| 600 | g | Möhren |
| 3 | mtl. | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel | |
| 3 | EL | Öl |
| 400 | g | Hackfleisch, halb & halb |
| 1 | Ei | |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| Muskat | ||
| Petersilie | ||
| Majoran | ||
| 1 | Pck. | Camembert (125g) |
| 100 | g | Butter |
QUELLE Gesund und Fit Apotheken-Magazin | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 08.10.97 | ||
Zubereitung
Das Broetchen in kaltem Wasser einweichen. Moehren und Kartoffeln schaelen und weichkochen. Inzwischen die Zwiebel schaelen, fein wuerfeln und in etwas heissem Oel kurz anduensten. Mit dem hackfleisch, dem Ei und dem ausgedrueckten Broetchen gut vermischen. Mit Kraeutern und Gewuerzen pikant abschmecken. Aus der Masse 4 Frikadellen formen. Camembert in Streifen und einige Wuerfel schneiden. Die Wuerfel in die Frikadellen druecken. Anschliessend die Frikadellen in dem restlichen heissen Fett von beiden Seiten gut ausbraten.
Inzwischen die weichgekochten Moehren mit dem Mixstab puerieren, nach und nach die in Wuerfel geschnittene Butter unterheben. Kartoffeln ebenfalls puerieren und unter die Moehren ziehen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und frisch gehackter Petersilie abschmecken. Camembertscheiben auf die Frikadellen legen und im vorgeheizten Ofen kurz ueberbacken, bis der Camembert leicht verlaeuft. Das Kartoffel-Moehren-Pueree in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen und auf vier Essteller spritzen. Zusammen mit den ueberbackenen Frikadellen servieren.
| Pro Person ca. | 652 kcal |
| Pro Person ca. | 2730 kJoule |
| Eiweiss | 32 Gramm |
| Fett | 48 Gramm |
| Kohlenhydrate | 23 Gramm |
| Anzurechnen | anzurechnende BE 1,9 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Gefülltes Kartoffel Möhre |