Gefüllte Avocados mit Räucherlachs
Zubereitung
Avocados laengs halbieren, entsteinen und einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Kugelausstecher herausloesen, ohne die Schale dabei zu verletzen (etwas Fruchtfleisch in der Schale lassen). Die Kugeln mit einem Teil des Zitronensafts betraeufeln und den Rest des Zitronensafts mit Walnussoel, Salz und Pfeffer verruehren.
Raeucherlachs in duenne Streifen schneiden, mit den Avocadokugeln in die Sauce geben, vorsichtig unterheben und die Fuellung in die Avocadohaelften geben. Etwas durchziehen lassen.
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Avocado Fischgericht Vorspeise |