Geflügelsuppe
Zutaten
| 1 | Kuechenfert.Haehnchen (1500g | |
|---|---|---|
| 2 | Hähnchenbrüste (a ca 450 g | |
| Cayennepfeffer | ||
| 4 | EL | Sojasoße |
| 750 | g | Möhren |
| 500 | g | Porree |
| 100 | g | Glasnudeln |
| 2 | Eier | |
| Salz | ||
Zubereitung
Gefluegel waschen. In 1 3/4 l kochendem Wasser mit Pfeffer und Sojasosse ca. Stunde garen.
Gemuese putzen, waschen. Moehren und Porree in Scheiben schneiden. Nudeln mi der Schere durchschneiden.
Fleisch abkuehlen lassen, von Haut und Knochen loesen. Brustfleisch (auch da vom ganzen Haehnchen) fuer´s Curry aufheben (siehe Rezept: Pikantes Haehnchencurry). Rest Fleisch kleinschneiden.
Gemuese 15 Minuten, Nudeln 3-5 Minuten in der Bruehe garen. Eier verquirlen, in die kochende Bruehe ruehren. Fleisch darin erhitzen.
Abschmecken.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 300 kcal / 1260 kJ.
Quelle: Bella Heft 30/1996
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Klaus |
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| Kategorien: | Suppe Geflügelgericht Asien |