Geflügelsalat mit Walnuss-Sauce
Zutaten
| 1 | Tasse | Huhn; gekocht + in Streifen geschnitten |
|---|---|---|
| ½ | Saeuerlichen Apfel; kleingerieben | |
| ½ | TL | Frischer Meerrettich; gerieben |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | EL | Zitronensaft oder |
| 1 | EL | - Weinessig |
| Feingehackte Walnüsse | ||
| 1 | Eidotter | |
| 1.50 | EL | Öl |
| ;Zucker | ||
QUELLE Das HEYNE Gewürzbuch gepostet: v.Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Zu dem kleingeschnittenen Huehnerfleisch geben Sie den kleingeriebenen Apfel und den Meerrettich. in einem anderen Gefaess bereiten Sie die Salatsauce. Zu dem geruehrten Eidotter geben Sie Pfeffer, Salz, Zitronensaft oder Weinessig, 1 Prise Zucker, die feingehackten Walnuesse, das Oel und vermischen alles recht gut. Die Sauce giessen Sie ueber das Fleisch und lassen den Salt noch kurz im Eisschrank ziehen.
Dazu geben Sie frisches Bauernbrot oder Toastbrot.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Klaus |
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| Kategorien: | Salat Kaltes Fleischgericht Geflügelgericht |