Geflügelsalat mit Currysoße
Zutaten
| 2 | Doppelte Haehnchenfilets a 300 g | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Öl |
| 5 | EL | ;Wasser |
| ;Salz | ||
| ;weißer Pfeffer | ||
| 500 | g | Staudensellerie |
| ½ | Kopfsalat | |
| 1 | Dose | Mandarin-Orangen ;a 314 ml |
| 5 | EL | - vom Mandarinensaft |
| 2 | EL | Salatcreme ;20 % Fett |
| 1 | ct | Magermilch-Joghurt ;a 150 g |
| 1 | EL | Curry ;evtl. doppelte Menge |
| 2 | EL | Eingelegter grüner Pfeffer |
| 4 | Scheibe | Vollkornbrot ;a 20 g |
Zubereitung
Haehnchenfilets waschen und trockentupfen. Oel erhitzen. Filets darin bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Wasser zufuegen. Filets zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten fgertiggaren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Sellerie putzen, waschen und das zarte Gruen beiseite legen. sellerie in duenne Scheiben schneiden. Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stuecke zupfen. Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen.
Haehnchen herausnehmen und etwas abkuehlen lassen.
Salatcreme, Mandarinensaft, Joghurt, Curry, gruener Pfeffer und Salz verruehren. Fleisch in Scheiben schneiden und mit Sellerie, Mandarinen und der Sosse mischen. Eine Schuessel mit Salatblaettern auslegen, Gefluegelsalat darauf anrichten. Mit Selleriegruen garnieren. Toast dazureichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Klaus |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kaltes Geflügelgericht Sellerie Curry |
