Zum Inhalt
 

Geflügelleber auf Knoblauch-Tomaten

Aktionen



Geflügelleber auf Knoblauch-Tomaten

Geflügelleber auf Knoblauch-Tomaten

Bild: © Gurmetkochartistin@webkoch

Zutaten

300gPutenleber
100gSchalotten
2ELSonnenblumenöl
1ELButter
;Salz
;weißer Pfeffer
500gEiertomaten; vollreif
2Knoblauchzehen
1Bundglatte Petersilie

QUELLE: Pasta und andere Spezialitäten aus Italien erfaßt von Holger Hunger

Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Pro Person ca.225 kcal
Leber häuten und von Blutgerinnseln befreien. In feine Streifen schneiden. Die Schalotten abziehen und kleinhacken. Das Öl zusammen mit der Butter in einer schweren Pfanne erhitzen. Leber und Zwiebeln darin unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, würzen und warm halten.

Tomaten waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Im Bratenfett von jeder Seite eine Minute schmoren. Mit gepreßtem Knoblauch würzen.

Die Tomatenscheiben auf vorgewärmte Teller geben und die Leber darauf verteilen. Mit gehckter Petersilie bestreuen. Dazu reicht man noch knsupriges Weißbrot oder Reis und einen frischen Salat.

Rezepte -> Rezepte 1... -> Rezepte 12... -> Rezepte 124..

Portionen:
 
Autor, Eingegeben oder Gepostet:Lothar
Statistik:1 * gemerkt
Kategorien:Innereien
Geflügelgericht
Tomate


Geflügelleber
Ein kleiner Schuss Rahm in die Leberli, schmeckt auch sehr gut.
Bild: © Gurmetkochartistin
Vergrössern

Forum

Keine Beiträge im Forum.

Frage im Forum stellen

Schlagworte

geflügelgericht innereien tomate

Schlagworte hinzufügen.

Nach oben Datenschutz Nutzungsbedingungen Impressum
Quelle: http://www.webkoch.de/rezept/gefluumlgelleber-auf-knoblauch-tomaten-12491 – Nur zum persönlichen Gebrauch bestimmt. Es gelten die Nutzungsbedingungen von webkoch.de