Geflügelklöschen à la "Fricassee"
Zutaten
Für 2 Portionen | ||
| 200 | g | Hähnchenbrustfilet |
|---|---|---|
| 1 | Eigelb | |
| 2 | EL | Paniermehl |
| 1 | EL | gehackte Mandeln |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Kochbeutel Uncle Ben's | |
| Patna Spitzen-Langkorn-Reis | ||
| 10 | Minuten (= 125 g) | |
| 2 | Tomaten | |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | gehackte Petersilie (TK) |
| 1 | Glas Uncle Ben's Fix | |
| für Fleischpfanne "Ficassee " (= 340 g). | ||
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden, durch den Fleischwolf drehen oder fein pürieren. Fleischmasse mit Eigelb, Paniermehl und Mandeln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Fleischbällchen (ca. 14 Stück) daraus formen und im Salzwasser ca. 10 Minuten garziehen lassen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser überbrühen, häuten und Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwiebel abziehen, feinwürfeln und in erhitztem Öl andünsten, Tomaten und den gegarten Reis dazugeben, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Fix für Fleischpfanne Fricassee in einem Topf erhitzen, Fleischbällchen dazugeben und kurz miterwärmen. Geflügelklöße Ó la "Fricassee" auf Teller anrichten, mit Mandeln bestreuen und nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Dazu den Tomatenreis servieren.
kJ / kcal p.P.: 1984 / 474
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen |