Geflügelgulasch
Zutaten
| 1 | Poularde | |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | EL | Öl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| ½ | EL | Senf |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 4 | Möhren | |
| 2 | Paprika | |
| 4 | Tomaten | |
| 50 | g | geschälte Mandeln |
| ¼ | l | Brühe |
| 3 | EL | Weißwein |
| 2 | TL | Mehl |
| 4 | EL | Sahne |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| Curry | ||
Zubereitung
Poularde häuten, das Fleisch von den Knochen lösen, in Stücke schneiden, würzen. Öl erhitzen, Fleisch darin gut anbraten, gehackte Zwiebel und Knoblauch zugeben. Möhren in Scheiben, Paprika und Tomaten in Streifen schneiden, zugeben, mitdünsten. Mit Brühe löschen, zugedeckt schmoren lasse
Mandeln in kochendes Wasser geben, Schale entfernen, zum Fleisch geben
Fleisch und Gemüse gardünsten. Mehl mit Weißwein anrühren, zugeben, Sahne unterrühren und Soße gut würzen.
Dazu: Ungeschälten Reis und Salat.
| Quelle | Videotext: Südwest-Text, 08.01.1999 |
| Erfasser | Frank Dingler |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Gemüsegericht Gulasch |