Geflügelgeschnetzeltes mit tropischen Früchten
Zutaten
QUELLE Meine Schwägerin Marlise erfasst von: Alfons Grundl 2:244/6301.9 am: 20.01.1997 | ||
UND DAZU BRAUCHST DU: | ||
Puten-oder Hähnchen-schnizel | ||
;(Brustfleisch) | ||
Tropische Obstmischung | ||
Creme fraiche | ||
Zwiebel | ||
Butterschmalz | ||
helle Soße (Pulver) | ||
Bratensaftkonzentrat | ||
Curry | ||
Knoblauchsalz | ||
Essig | ||
Wasser | ||
Salz | ||
Zucker | ||
Zubereitung
Das Gefluegelfleisch in schmale Steifen schneiden. Die Zwiebel in Wuerfel schneiden und anduensten, den Curry und das Fleisch dazugeben. Ca. 10 Minuten hell braten, wuerzen und aus der Pfanne nehmen.
Den Essig und die Fruechte (Ananas, Melonen, Mandarinen, Mango, Trauben usw) in die Pfanne geben, mit Wasser aufgiessen. Bratensaftkonzetrat zufuegen. 5-10 Minuten leicht koecheln lassen. Das Geschnetzelte zufuegen, mit heller Sosse binden, die Creme fraiche unterruehren und mit Zucker abschmecken.
**********Anmerkung des Erfassers ********** In der Regel wird man bei den "tropischen Fruechten" auf die obligatorische Dose Ananas zurueckgreifen. Aber eventuell kann man guenstig erworbene, leicht ueberreife Fruechte hier einbauen. Das Ganze ist dezent gewuerzt. Ich koennte mir vorstellen das eine gewisse Schaerfe (Denke da an Sambal Olelek) gut mit der Suesse der Fruechte harmonieren wuerde. .... Ausprobieren!!
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Klaus |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Eintopf Pikant |